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     记者探访开学“第一餐”
    2019年09月02日 20:31 来源: 内蒙古晨报 编辑: 陈日峰

    江苏十一选五走势图表 www.lvsom.com   内蒙古晨报融媒体平台信息(记者 齐晓英 许战国)“羊肉烧土豆、肉丝炒细粉、香菇大白菜、西红柿蛋汤、米饭、馒头……”11时55分许,呼市回民区贝尔路小学北校区的学生张昱,开始品尝自己第一顿在校营养午餐。

      “饭菜味道挺好的,比小饭桌还多一个菜,吃完了还能再加?!背酝暌环莘共撕?,张昱又排到打餐的队伍中。

      

    工作人员往教室搬运保温箱 记者许战国摄影         

        “以前小饭桌一个月是400元,现在是240多元?!闭抨攀潜炊沸⊙Я昙兜难?,因学校离家较远,以前一直是在小饭桌吃饭。

      这一天,呼市第十七中学、新华小学、名都小学、钢铁路小学、呼市第二十七中学、小黑河小学、民航小学、腾飞路小学的学生第一次享受到在校营养午餐。

      9月2日是学生开学第一天,也是呼市中小学营养餐配送试点正式运行的第一天,学生吃得好不好?饭菜是否卫生、热乎?内蒙古晨报融媒记者探访了配餐公司和配餐学校。

      进厨房需“全副武装”

      2日9时许,记者来到位于呼市新城区塔利村“天天向上”公司的中央厨房,身着雨靴、绿色大褂、一次性头套和口罩的多名工作人员,正在冲洗车间。

      肉、菜等食材都是在哪里采购的?

      内蒙古天天向上餐饮管理有限公司总经理段国顺告诉记者,都是供货商给提供,公司有专门的质检人员检测食材,主要是检测农药残留和微生物等,确保食材的安全,如果发现一些问题,会让他们及时整改。段国顺称,食材进入公司会有进货台账,货源如果不安全,车间再卫生也不能保证学生们吃得放心。

      “每天8点上班后,工作人员穿好特定的衣服、雨靴、一次性头套和口罩,才能进入厨房。进车间前,雨靴需要在消毒水中进行清洗,洗干净手后,统一清扫、整理厨房,之后,洗菜、切菜的工作人员将前期工作准备好后,厨师进入厨房做菜,每一份菜从锅中盛出后,工作人员会检测温度,每一份菜出锅的温度必须得高于75℃,之后工作人员将菜送到配餐车间?!倍喂辰樯?。

      

                                       李依琳小朋友说饭菜很可口 记者许战国摄影

        在配餐车间,设置有两条传送带,全副武装的工作人员站在传送带两侧迅速干活。一名工作人员将锅内的蛋汤盛在大桶内,接着把大桶内的蛋汤分别倒入体积相同的保温小桶内,另一名工作人员迅速盖上盖子,放入小推车上等待装车。以类似的方式,饭菜被逐一装入保温箱中,等待装车。

      10时许,工作人员将一箱箱套餐装入配送车中,装置完毕后在车门处贴上封条。

      段国顺介绍,“低年级的学生口味较淡,所以一到三年级和四到六年级学生的饭菜是分开做的,套餐不能提前做,必须送达学校两个小时内做好,配送车必须在半小时内送到,保证饭菜的温度维持在60℃以上,这对保温箱的要求非常高?!?/p>

      10时40分,配送车一路疾行,在20分钟后,抵达位于回民区的贝尔路小学北校区。

      饭菜每天留样 学生排队打餐

      配送车将套餐送达后,学校的工作人员将配送的饭菜分别搬运到各个订餐班级门口,学校的工作人员随机挑选班级门口的饭菜进行取样,之后拿着取到的小样放入冷藏箱内保存。

      “留样的饭菜在冷藏箱内保存24小时,以便为之后进行一些检测?!毖5囊幻爬鲜Ω嫠呒钦?。

      11时55分许,订购营养午餐的学生在老师的统一指挥下洗手、打水,之后取上餐盘,由两名老师和一名配餐公司的工作人员负责为学生取餐。

      “我觉得菜挺热,味道好,我喜欢吃?!倍昙兜睦钜懒毡叱员咚?,“可以和同学一起吃饭?!背酝暌环莺?,李依琳又排到打餐的队伍中。

      对于饭菜温度,张老师称会询问学生,班级老师也会测量。

      “餐具每天都会回收,我们会看剩菜情况,哪个菜剩得多,说明孩子们不爱吃,就会做出调整?!迸洳凸镜囊幻ぷ魅嗽备嫠呒钦?。

      “今天就餐的孩子有660多名,孩子们反映挺好,后期肯定会有更多的学生加入进来。配餐公司的工作人员称,午饭一个月不重样。确保孩子们吃得好,还要营养均衡搭配?!北炊沸⊙П毙G葱行3ふ云用犯嫠呒钦?。

      11000多名学生享受营养午餐

      据了解,配餐首日,9所学校共有11000多名学生用餐,比前期调研时统计数据有所增加,一个月内用餐人数固定。

      按照要求,呼市市四区相关负责人当日都进入学校全程了解监督配餐和课后服务情况,呼市教育局、市场监管部门也分别深入企业和学校,全程进行监督。个别学校因配餐企业对数量和送餐时间把控不好,出现配餐延误情况,区领导当即组织相关部门负责人开会探讨问题原因,并制定解决方案。

      在学生用餐后半小时,正在贝尔路北校区了解情况的各部门工作人员和老师也都体验了配送饭菜,在温度、口感、餐量上都表示满意。

      据介绍,对于学生午休,各校也做了充分准备,个别学校家委会给学生统一购买午休枕。

      除了配餐服务,9所学校也开始了学生自愿选择的课后服务工作,各所学校对课后服务也做了课程设计,名都小学对学生作业量提出明确要求,六年级的学生在开学首日都能在班级里写完作业。自愿选择课后服务的学生会延迟到17时放学,其他学生按正常时间放学。

      呼市教育局营养配餐项目负责人马波介绍:“目前学校选择配餐的学生占到70%左右,选择课后服务的占到90%以上。我们也会在试运行中不断征求各方面意见,弥补不足,把这项工作做实做好,让家长、学生、学校都能满意?!?/p>

      部分学校配餐延迟

      据了解,配餐首日,民航小学、腾飞路小学,因配餐企业对数量和送餐时间把控出了问题,出现配餐延误情况,赛罕区相关负责人现场召集相关人员开会探讨问题原因,并征集家长的意见和诉求,制定了解决方案。

      当日中午,由于配餐企业蒸箱排布存在不符合要求的情况,导致没有按时蒸熟米饭。直至13时许,配餐才送达腾飞路小学,但配餐企业人手不足,配餐在老师的配合下送到各班。即便如此,由于送餐量不够,仍有部分班级同学、全体老师、试餐家长没能按时吃上午饭。针对出现的问题,呼市教育局相关负责人、赛罕区政府相关负责人均在现场督导解决问题。


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